ふと自分が何を食べているのか，すぐに忘れてしまうことに気が付いた．昨日の朝食べたもの，それは毎日同じものを食べているので見当はつくが，ときどき変化があるので，昨日の朝食べたものは毎朝食べているものとは限らない．夕食の記憶ときたら壊滅的である．さっき夕食をとったのだが，すっかり覚えていない．ごみ箱を漁り，使い終わった食器とを勘案してある程度見当がつくのだろう．
というのは，自分は食事をあまり楽しまない性質なのだと思う．質より量なので，生麺を2人前茹でたり，バナナをまとめ買いしてきちんと消費したり，鮨は半額でやはり2人前買ってすべて食べきる．今度ラーメン二郎へ行く会があるのだが，麺の噛み応えと肉の解け方を楽しめれば充分満足できる．前後の食事を抜いて臨むのである．
昭和から平成にかけて日本の食卓は豪勢で，毎日が晩餐だった家庭が普通だったのではないか．父は外で働き，母は家事，子どもは学校の分業生活の中で，食事に関してみれば，これほど豊かな食卓を保った時代はなかったのでは．それが普通として育ってきたので，そうではない合理的な食事をとるようになった今の生活は，新しく，どこかさみしい．
古代の人間は毎日がご馳走ではあり得なかった．狩猟や採種の生活だから，毎日同じものは食べられない．それでも代謝して生きていた．なのだから昭和のような栄養の整ったごちそうを作らなくても，充分生きていける．本当に必要な栄養素を最低限とっていれば，生合成できる物質は代謝に頼れる．そう考えて食卓を任されて5年．健康上の問題は特になく，体調は頗る良いようだ．
