外食をやめようと思う．ラーメン，うどん，丼もの．たまに食べるとおいしいこれらの食べ物．1食1,000円はかかるが，安いものだ．でも，これらの食事が必ずしも身体に良いというわけではない．外食で食べるからおいしいということはある．おいしい食事を食べたいという気持ちを，外食で済まさない方法がわかった．それは，自分で作ることだ．食材もスーパーで買ってきて，自分で作ってしまえばいいのだ．
1,000円あれば，だいぶ大量の食材が買える．鶏もも肉4枚．ブロッコリー5本．サバ缶10個．これらを1食で済ませてしまうのは勿体無い．しかも身体に良いとはいえない食事に費やすのは，お金の使い方からしてもぱっとしない．食事を自分で作ろうと思うようになったのは，先日買った6冊の料理の本の影響である．外食に依存しなくても，自立できると感じたのだ．おいしい料理を自分で作ろうと思えたのだ．
研究肌なのか，同じ料理を繰り返し作って学ぼうという気持ちが沸々と来ている．鶏もも肉のソテーについて，今日2回目の調理をした．明日も同じものを作る．終わったらまたスーパーで鶏もも肉を買ってきて，同じレシピで準備する．そして，今週は毎日鶏もも肉のソテーをを作って食べる．スパイスのほか，塩麹に漬けているので，日に日に肉が柔らかくなってきている．一体，おいしさとは何なのだろう．
こうして，外食する代わりに自炊することになった．そのほうが楽しいし健康的だし安上がり．どんな食材でも調理できれば楽しい趣味になる．身体に良くない食材を確実に避けられる．食費は半減するだろう．習慣化するためにまず3週間続けてみる．同じものを食べ続けたって良い．料理の工夫は，身体の健康のハックである．健康をもっと向上させられる料理についてもっと自分で研究してみたいと思う．
